雞爪這種食物有一個(gè)非常好聽(tīng)的名字叫做鳳爪，具有多皮和多筋以及膠質(zhì)大的特點(diǎn)，常見(jiàn)的做法有煮湯和鹵以及醬等等，多吃雞爪可以幫助血管進(jìn)行軟化，同時(shí)還有很好的美容功效，非常適合皮膚缺水的人群，要想讓其功效更加的顯著，可以選擇加入黃豆，那么黃豆燉雞爪的做法有哪些?
第一，黃豆燉雞爪的做法有哪些?黃豆提前泡一晚。雞爪沸水中焯水，撈起瀝干水分。鍋中倒入色拉油，爆香蔥姜后放入雞爪，再倒入所有調(diào)味料翻炒片刻。再倒入泡好的黃豆，加適量水，翻炒均勻后盛出倒入平底深盤(pán)。蒸箱過(guò)溫蒸模式，設(shè)置110度，蒸20分鐘。
第二，主料：黃豆200g、雞爪500g、八角幾粒、干辣椒5個(gè)、姜片適量、蒜適量、紅蔥頭適量、鹽一小勺、老抽2勺、生抽一勺、雞粉小半勺、冰糖5g、水適量、油15毫升 。準(zhǔn)備好食材 蒜 姜 紅蔥頭 干辣椒 雞爪 泡好的黃豆。調(diào)料，油熱，倒入蒜，姜，八角，紅蔥頭，干辣椒，炒香，倒入雞爪，給2勺老抽，一勺生抽， 倒入黃豆，加入沒(méi)過(guò)雞爪的水，大火燒開(kāi) 小火慢燉，大概一個(gè)小時(shí)，燉到?jīng)]有多少湯汁了，燉到?jīng)]有湯汁了，給一勺鹽，大概5g冰糖，一小勺雞粉，在燉一會(huì)收汁。
黃豆燉雞爪的做法有哪些?將黃豆淘干凈后用溫水泡一個(gè)小時(shí)左右。將腌制的臘雞爪剁碎，盡量剁的小一些。將泡好的黃豆，剁好的雞爪，放進(jìn)瓦罐里，加入適量清水，先用武火燒滾，把浮在上面的沫子撇去，再轉(zhuǎn)文火慢燉三個(gè)小時(shí)左右。出罐，撒上一點(diǎn)小米蔥碎點(diǎn)綴增香。注意事項(xiàng)：臘雞爪燉黃豆，不用加鹽，無(wú)需用油，即可烹制出美味來(lái)。
