怎樣做榴蓮千層蛋糕

榴蓮可以說是水果王后了，但是有很多人都吃不了榴蓮的味道，因為直接吃榴蓮，味道確實有一些刺激，但是榴蓮蛋糕，榴蓮水果糖都是比較好吃的，他們的榴蓮味道是經(jīng)過一些添加劑改變的，沒有那么的濃厚，榴蓮千層蛋糕一直比較受廣大群眾的喜愛，那么怎么做榴蓮千層蛋糕呢?

榴蓮真的是一個很奇妙的物種，很多人都受不了那股奇特又濃烈的“臭”味，可是用它做成的甜點卻衍變出一種獨特的香甜，比如榴蓮酥、比如榴蓮冰激凌、比如當下這超受歡迎的榴蓮千層蛋糕，個中奇妙美味讓人欲罷不能。

食材：

低粉150克、牛奶500克、黃油50克、白砂糖80克、雞蛋2個、淡奶油300克、榴蓮肉500克

做法：

1.食材備齊;

2.雞蛋打散，加入40克糖攪拌均勻;

3.黃油加熱融化后倒入蛋液中拌勻;

4.牛奶倒入黃油蛋液中拌勻;

5.低粉篩入奶液中，拌至均勻的面糊;

6.將面糊過篩，如果有未溶解的面團顆粒，用勺子背部碾碎;

7.不粘鍋無油無水小火加熱，離火舀入兩湯勺面糊，攤成厚薄均勻的面皮;

8.面皮全部攤好后晾涼或是放入冰箱冷藏降溫;

9.將榴蓮果肉用料理機打成泥待用;

10.淡奶油加入剩余的40克糖打發(fā)至可以看到紋路;

11.取一張面皮鋪平，用刮刀在表面均勻涂上榴蓮果泥;

12.再取一張面皮平整覆蓋在榴蓮果泥上，用刮刀在表面均勻涂上淡奶油;

13.如此一層榴蓮果泥一層淡奶油反復覆蓋，最上層一定要是淡奶油，再蓋上直徑最大的一層面皮，將下方完整包住。

小貼士

1.攤面皮時要攤一張直徑較大的做為最表面一層可以覆蓋住所有部分;其它餅皮的大小隨意，基本是就是六寸圓模大小好操作。

2.如果沒有料理機，可以用勺子將榴蓮果肉研成泥狀;

3.在面皮上涂抹榴蓮果泥和淡奶油的時候不要涂滿，邊緣部分空出，這樣整體包裹后會出現(xiàn)好看的弧形;榴蓮奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數(shù)越多越好看。