蕎麥皮和蕎麥殼本質(zhì)上是沒有區(qū)別的,因?yàn)槭w麥殼壓碎以后就是蕎麥皮,只不過是蕎麥殼完整一些,而蕎麥皮可能會碎一些,沒有其他的區(qū)別。
在中醫(yī)上,蕎麥皮具有健胃,降氣寬腸、清熱安神,瀉火解毒等功效與作用,蕎麥皮中含有大量的蕓香苷甙、維生素、鈣、鋅、鉀等微量元素,而且還能產(chǎn)生適合人體吸收的遠(yuǎn)紅外線,能夠加快頭部的微循環(huán),所以可以促進(jìn)人體微循環(huán)起到清熱瀉火的功效,能夠起到預(yù)防感冒的效果,而且還能緩解頭暈、多夢、失眠等癥狀。