我國(guó)的美食種類非常的多，可以用葷菜和素菜進(jìn)行概括，大多數(shù)人都是非常喜歡吃葷菜的，肉類食物還可以做出肉餡來(lái)包包子或者是包餃子以及制作餡餅等等，不過(guò)很多人都無(wú)法控制肉餡量，于是就出現(xiàn)多余的情況，為了放置肉餡發(fā)生變質(zhì)，一般都是選擇在冰箱中儲(chǔ)藏，那么肉餡冷藏能保存幾天呢?
第一，肉餡冷藏能保存幾天呢? 肉餡在冰箱冷藏中，一般只能存放48小時(shí)，超過(guò)48小很可能會(huì)變質(zhì)，變味，甚至不能吃了：：因?yàn)槿怵W也是最易生長(zhǎng)細(xì)菌和細(xì)菌繁殖的，并且肉餡含的水份也是細(xì)較多，是最容易壞的。所以不急用吃的肉餡，最好是放冰箱冷凍室，不要放在冷藏室。因?yàn)榉爬鋬鍪沂强梢员４婧芫玫?。一個(gè)月、幾個(gè)，甚至一年或以上的。
第二，反復(fù)解凍、家里冰箱冷凍室溫度不夠、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等，同樣會(huì)變質(zhì)。因?yàn)槔鋬鲋皇菚簳r(shí)抑制住了肉類中原有細(xì)菌的活動(dòng)，讓它們不再旺盛地繁殖，并不意味著細(xì)菌不再繼續(xù)生長(zhǎng)了。
第三，特別是讓肉經(jīng)歷冷凍——解凍——再冷凍的過(guò)程后，就等于給細(xì)菌的生長(zhǎng)了創(chuàng)造機(jī)會(huì)。這是因?yàn)?，冷凍的時(shí)候，冰晶破壞了肉的細(xì)胞膜，解凍后細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流出，這時(shí)細(xì)菌的繁殖將會(huì)變得更加瘋狂，如果讓肉類經(jīng)歷反復(fù)的冷凍和解凍，就會(huì)加速肉的變質(zhì)。
肉餡冷藏能保存幾天呢?冰箱的冷藏室溫度一般都是在零下五度左右，如果是把肉餡放在冰箱的冷藏室里面保存的話，最多也就能保存一個(gè)星期左右，如果時(shí)間太長(zhǎng)的話，肉餡里的細(xì)胞也就會(huì)破壞，吃起來(lái)的時(shí)候非常營(yíng)養(yǎng)口感，這樣的豬肉也是不能吃的。
