電飯鍋臘肉飯

作者:kunkun  時(shí)間:2018-11-22 15:17:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

用電飯鍋來做臘肉飯,是比較常見的做法,我們知道臘肉是很多地區(qū)比較喜歡吃的一種肉類,不但非常的鮮香,而且在營養(yǎng)方面也是非常不錯(cuò)的,用電飯鍋?zhàn)雠D肉飯,最明顯的特點(diǎn)就是比較方便,只要把所有的食材充分的準(zhǔn)備好,放到電飯鍋里面就可以了。我們來看一下電飯鍋臘肉飯的做法。

電飯鍋臘肉飯

電飯鍋臘肉飯

主料:大米200g、廣東香腸5根

電飯鍋臘肉飯

1、大米放入鍋中,放入清水用手輕輕淘洗一下,倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水,水量要比平時(shí)煮米飯,稍微少一點(diǎn)點(diǎn)。

2、將鍋平放,從米平面,到水平面,高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半即可。

3、放入電飯鍋,按下開關(guān),煮到米飯快要好,但還沒好的時(shí)候打開。(如果電飯鍋是中途無法打開的那種,就等煮好后再操作后面的步驟)

4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片,越薄越好。

5、與姜絲一起均勻的放入米飯的表面,蓋上蓋子,繼續(xù)煮到電飯鍋,提示飯已經(jīng)煮好。

6、不打開蓋子,繼續(xù)燜10分鐘。

7、趁此時(shí)調(diào)料汁。將生抽,老抽,鹽,糖,香油和涼開水(或純凈水)放在一起攪勻。

8、打開蓋子,倒入料汁,攪拌均勻即可。

注意事項(xiàng)

以前,我們習(xí)慣用砂鍋?zhàn)鲮易酗?點(diǎn)擊即可查看:砂鍋版煲仔飯)但對(duì)于廚房新手來說,用砂鍋煮飯需要一點(diǎn)點(diǎn)技巧,相對(duì)而言難掌握?,F(xiàn)在,大家都更習(xí)慣于用電飯鍋,方便,也有質(zhì)量的保障。

用電飯鍋?zhàn)鲮易酗?,比平時(shí)煮白米飯的水,要稍微少一點(diǎn),千萬不要水太多,否則煮好的米飯?zhí)浱?,攪拌后米飯?huì)黏糊糊的,不是粒粒分明,口感不好。

廣東的香腸和臘腸味道很好,也不需要提前蒸,只要切成薄薄的片,碼放在米飯上,就可以了。

放一些姜絲,會(huì)為煲仔飯?jiān)黾酉銡狻?

電飯鍋臘肉飯

您也可以根據(jù)自己的喜好,焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時(shí),開水里加一點(diǎn)鹽和油,焯好后顏色和味道都不錯(cuò)。

做這道煲仔飯,對(duì)米飯的要求,是稍微硬一點(diǎn),只是一點(diǎn)哦。對(duì)臘肉和香腸的要求,最好能切的薄點(diǎn)。對(duì)您的要求是,不要吃好多好多好多哦。

如果您買的香腸,需要提前蒸熟,請(qǐng)記得整根蒸哦,不要切片,否則香味會(huì)損失。蒸的時(shí)間,看包裝袋上的建議時(shí)間,蒸好冷卻后切片再放在米飯上。

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