奶油香精粉一般來說是比較安全的一種食材，它屬于天然的一種物質(zhì)，是使用奶油、奶酪等進行提煉加工而成的，它的這種香精屬于多種混合物混合而成，所以說它的配方是比較多的，它的香氣比較濃郁，經(jīng)常用于一些面點調(diào)配，只要在使用的過程當(dāng)中掌握好用量的原則，一般對健康不會造成影響。
奶油香精粉的使用方法
鮮奶精是各種牛奶味粉天香精的通稱，不一定都是鮮奶味，還有帶水果味和奶油味的。
它只是一種有香氣成分的香精，一般是用合成香料和奶油提取物配成的，不含鮮奶成分。
只是為增香用，營養(yǎng)上是談不上的。
比如，面包中加了鮮奶精，我們只聞到奶香味，但吃不到奶味，需要加奶粉來補充。
香精使用是應(yīng)注意的問題
1.用量：量多量少都不好，通過反復(fù)的實驗調(diào)節(jié)，最終決定于當(dāng)?shù)叵M者的口感。
1.均勻性：分散均勻，才能使香味一致哦。
2.其他原料的用量：其他原料的質(zhì)量影響香味效果。水處理不好，劣質(zhì)糖等本身具有較強的氣味，使香精香味受影響而降低了質(zhì)量。
3.碳酸比的配合：糖酸比配合恰當(dāng)，香味效果較好。如檸檬飲料中酸低，再多的香精也其不到應(yīng)有的效果。
5.溫度：溫度高，香精揮發(fā)。
使用原則
香精的品種繁多，使用方法也很復(fù)雜，但以下使用原則必須遵守：1. 一定要根據(jù)食品的類型和香精本身的不同性味加以選擇;2. 要使用肯定能溶解的香精;3. 要按不高于1‰~2‰的比例添加,只有在特殊情況下才允許增加;4. 要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用;5. 要嚴格掌握好添加時的水溫,水溶性香精加熱不得高于70度，油溶性香精不得高于120度
