提起燕窩大多數(shù)人都并不陌生，這是一種十分珍稀名貴的藥材，主要生產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)。由于其名貴性，很多人都并未真正的食用用過燕窩，也不太清楚應(yīng)該怎么去食用，其實燕窩的使用方式非常簡單，和很多食材搭配在一起都具有很好的功效，但也有人提出疑問，燕窩應(yīng)該怎么加熱呢？
一、燕窩怎么加熱
1.燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放得下整個燉盅的鍋(可用陶瓷或者不銹鋼)。將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燉盅內(nèi)的水位：
2.燕窩加其他材料及滾水放入燉盅內(nèi)的水位應(yīng)不超過該燉盅的七成高。因為燉燕窩過程中所有加熱的食材都會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則宜滾瀉造成浪費?；鹆Φ目刂疲?
3.燕窩中的細胞分裂促進激素能在攝氏80℃左右保持活活性，加熱煲滾會令燕窩失去功效。
4.燉燕窩應(yīng)該用隔水慢火燉的方法，盅內(nèi)溫度自然會保持在80℃左右。這樣可避免破環(huán)燕窩里面的蛋白質(zhì)，令香味和營養(yǎng)得到保留。等燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，新鮮燉好的燕窩在冰箱中可以存放一個星期。
5.注意每次食用必須用干凈的湯匙，若要熱食應(yīng)先將燕窩燉熱后再加入冰糖。切勿用微波爐加熱。
6.燕窩可以一次燉10來克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時候勺點出來，可以兌到熱的牛奶或者熱開水空腹吃。
二、燕窩的功效
中醫(yī)認為燕窩：養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
