蜂蜜是生活中非常受歡迎的食物，它是蜜蜂生產(chǎn)的糖分物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，而現(xiàn)代蜂蜜大多是人工飼養(yǎng)的，其生產(chǎn)的蜂蜜營養(yǎng)價值相比于野生蜂蜜的來說要低很多。因此，越來越多的人更加傾向于選擇也野生蜂蜜，但是，野生蜜蜂攻擊性較強，還帶有毒性，其產(chǎn)出蜂蜜也可能帶有毒性，下面就來看看如何鑒別野生蜂蜜有沒有毒呢?
野生蜂蜜中確實有些有毒的蜂蜜存在，但是這種有毒的野生蜂蜜畢竟是少數(shù)，因為蜜蜂采集有毒的蜜源植物以后，它們自己就會死亡，根本不能釀制成蜂蜜，這一點大家是不用過份擔(dān)心的。
蜂蜜是一種天然食品，食用比較安全，但是它也有輕微的毒性存在，這種毒性是在蜜蜂采蜜、釀蜜等過程中產(chǎn)生出來的，叫肉毒桿菌，這種病毒對成年人沒有什么不利的影響，但是對嬰幼兒的影響卻比較明顯，這也是三周以內(nèi)兒童不易食用蜂蜜的重要原因，他們身體的解毒能力不強，食用天然蜂蜜以后，會出現(xiàn)中毒的癥狀，食欲不振和拉肚子，哭鬧不止等都是食用蜂蜜中毒的明顯反應(yīng)。
野生蜂蜜有沒有毒，是很難用肉眼分清的，可以在采集到野生蜂蜜以后，把它與沖泡的綠茶調(diào)和在一起，如果茶水的顏色沒有變化，就說明這種野生蜂蜜是沒有毒性的，如果綠茶的茶水變成黑色或者接近黑色的樣子，則說明這種野生蜂蜜是有毒性存在的，很可能是游離二價鐵含量過高。出現(xiàn)這種情況的野生蜂蜜是絕對不能食用的。
同時想要鑒別是不是野生蜂蜜，主要還是看蜂窩，因為野生的蜜蜂一般都會在石頭的縫隙中做蜂窩，形狀大小可能不太樣一，所以野生蜂窩的表面就會凹凸不平。如果蜂窩是平的，那就是人工做好的。
