人們?cè)谌粘Ｉ铒嬍钞?dāng)中除了食用一些主食還會(huì)在飯后的吃一些堅(jiān)果類(lèi)的食品，其中花生就是一種人們經(jīng)常吃的食物，花生因?yàn)榭诟形兜罉O佳而且營(yíng)養(yǎng)豐富，受到了很多人們的喜愛(ài)，花生的做法中人們使用煮的方式居多，很多人對(duì)自己煮花生的味道都不是很滿(mǎn)意。那么，新鮮花生怎么煮好吃呢?
第一，新鮮花生怎么煮好吃?花生性平味甘;入脾、肺經(jīng);有扶正補(bǔ)虛、醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、利水消腫、止血生乳的作用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。
第二，首先要把花生清洗干凈。因?yàn)轷r花生上面沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗干凈。這里小編建議準(zhǔn)備兩個(gè)盆子，一個(gè)盛水來(lái)洗花生，另一個(gè)盛撈出來(lái)的花生。這樣把臟水倒掉就可以了。洗干凈花生后，再鍋里加水準(zhǔn)備煮。注意加水不要漫過(guò)花生，水過(guò)多會(huì)浪費(fèi)鹽的。接下來(lái)開(kāi)始用大火煮花生，用電磁爐或煤氣爐都可以?；ㄉ笠粫?huì)兒后放入花椒，還可以根據(jù)個(gè)人口味放入八角等其它調(diào)味品。花椒放入一小把就可以，放太多了嘴唇會(huì)感到麻麻的，不舒服。
新鮮花生怎么煮好吃呢?蓋上蓋子后，等花生煮開(kāi)再調(diào)成小火慢慢煮。這樣有利于把花生煮爛煮透。煮一會(huì)兒，要把花生翻幾遍，翻時(shí)要用扁鏟從花生底部放上來(lái)，這樣能保證所有花生能均勻受熱，一塊兒煮爛。等花生煮開(kāi)一會(huì)兒后再放鹽，這樣花生比較容易進(jìn)鹽滋味兒。可以讓鹽在鍋里充分溶解，一般2斤花生需要放兩湯勺鹽?；ㄉ箝_(kāi)后蒸汽很大，掀蓋時(shí)謹(jǐn)防燙手。
