或許很多人沒有吃過糊湯面條，但是在河南的鄧州以及南陽地區(qū)，另外在陜西的丹鳳以及商州地區(qū)，糊湯面條是人們經(jīng)常吃的，在做這種面條的時候，會加入豆腐、胡蘿卜等食材，所以做出來的糊湯面條色香味俱全，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)，那么糊湯面條怎么做才好吃呢？
糊湯面條的家常做法：
當(dāng)然還有一種吃法，現(xiàn)在在吃面食的地方基本都能吃到，做法卻是另外一種啦。
原料需羊肉、胡蘿卜、面條、面粉、清菜、高湯、花椒、麻椒、辣椒、蔥、姜、蒜等。
做法：干鍋炒面適量（量勿需太大，主要是增加面條的粘糊勁和炒面的的香味），炒好盛出備用；羊肉和胡蘿卜均切薄片備用；熱鍋放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味時放油，七八成熱時放入怱、姜、蒜，炒出香味時放羊肉片和胡蘿卜片，快速翻炒并放鹽、雞精、生抽調(diào)味，然后加高湯（開水也行），待水滾起放入面條，待面條滾兩次后均勻撒入炒面，并不斷朝一個方向攪拌（以免糊鍋底），基本再次滾起時放入青菜并拌勻即可，吃時再撒上香菜末和香油那才更出味！
糊湯面吃的最多的時候是在冬季，因?yàn)槎焯炖洹⒑畾獯?，吃一碗糊湯面渾身暖烘烘的，別提多得勁兒了。喜歡吃面條的是河南、陜西這些地區(qū)，糊湯面到了冬季往往會成為家家戶戶中午、晚上的主食。做法簡單，而且有驅(qū)寒、暖胃的功效，而糊湯面在夏季做的就不多了，因?yàn)樘鞜帷?
素糊湯面/更多做法
1.準(zhǔn)備好主要食材，黃豆，花生先泡好。
22.蔥姜蒜切碎備用。
33.杏苞菇切成條，鍋中放油，小火將杏苞菇放入。
44.將杏苞菇炸至金黃撈出備用。
55.鍋中留下的底油，將切碎的蔥姜蒜放入小火煸出香味，放入少許面粉，繼續(xù)快炒。
66.油面糊炒黃后，盛出備用。（面糊不能太稠）
77.鍋中加水，燒開后下入面條，（手搟面最好，用掛面替代了）和泡好的黃豆花生。
88.煮至面條浮起后，放入炸好的杏苞菇，木耳黃花菜。
99.將炒好的油面糊淋入鍋中，放鹽，白胡椒調(diào)味，放入綠葉菜，味精香油，香氣撲鼻的糊湯面就好了。
