燒烤對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)是一類非常美味的食物，而且燒烤的種類非常多，不僅可以烤肉還可以烤蔬菜以及海鮮。每當(dāng)重大活動(dòng)或者重大節(jié)日的時(shí)候，邀請(qǐng)幾名好友一同去燒烤，也是相當(dāng)愜意的。在吃燒烤的時(shí)候肯定不能干吃，一般都要搭配一些燒烤醬料。那么，海鮮燒烤醬怎么做?
燒烤醬
蜜椒汁：咸鮮微甜，黑椒味突出。
用料：上湯1000克，浙醋250克，蜂蜜450克，牛尾湯1罐，味粉、雞粉各150克，黑胡椒碎、白胡椒碎各120克，香料粉30克，生抽、柱侯醬各50克。
制法：將所有調(diào)料混合，小火熬至濃稠即成。
日式照燒醬：咸鮮微甜，色澤醬紅。
用料：李錦記海鮮醬、李錦記柱侯醬各200克，雞汁20克，萬(wàn)字醬油30克，味啉50克，日本燒汁、綿白糖各100克，水50克。
制法：
1、把以上用料提前攪拌均勻，待用。
2、鍋入色拉油30克燒至三成熱，放入醬汁小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克攪拌均勻，出鍋即成。
麻辣烤醬：麻辣味
用料：剁碎的紅油豆瓣醬、花椒油各100克，紅油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯醬、芝麻醬各20克，花椒面、鹽、味粉各10克，雞汁5克，香料粉30克。
制法：將以上用料拌勻即成。
魚香醬：蒜香、辣，色澤鮮紅
用料：生蒜蓉1000克，姜末50克。
調(diào)料：李錦記蒜蓉辣椒醬220克，雞精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。
制法：
1、生蒜茸沖水半小時(shí)，去掉蒜辣味，待用。
2、鍋入色拉油燒至四成熱，下入蒜蓉、姜末中火煸香，然后轉(zhuǎn)小火，下入李錦記蒜蓉辣椒醬煸炒均勻，再放入雞精、糖推炒均勻，最后淋入辣椒油炒勻即可出鍋。
注：烤制前，還要往醬料中加入少許生蒜蓉和鮮檸檬汁。
