所謂的九肚魚，其實就是大家熟知的龍頭魚，這種魚主要生活在一些大洋里面，比如在我國的南海、東海等地區(qū)就比較多，龍頭魚是可以吃的，而且肉質非常鮮嫩，口感也非常不錯，并且能夠補充蛋白質等豐富的營養(yǎng)，今天介紹的美食是清蒸龍頭魚，詳細制作步驟如下。
清蒸九肚魚的做法：
清蒸九肚魚是一款菜品，制作原料主要有九肚魚、蔥、生抽等。
主料
九肚魚
輔料
姜、蔥、生抽、鹽、糖
做法
1.九肚魚去鰓肚，瀝干水，放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤，灑入少許鹽巴、糖，滴入花生油，并沿盤邊上滑入少許生抽，灑入姜絲。
2.放鍋內隔水蒸三分鐘，再灑入蔥花，出鍋。
小貼士
1.這道菜很簡單，重點是時間的把握，很短時間就能熟透。
2.用刀拍一下魚身，是讓其肉結實些，更有口感。
九肚魚營養(yǎng)成份：
龍頭魚，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強耐久力。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質的釋放；調節(jié)激素的分泌；調節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。富含鈉，調節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強肌肉興奮。
