所謂的九肚魚(yú)，其實(shí)就是大家熟知的龍頭魚(yú)，這種魚(yú)主要生活在一些大洋里面，比如在我國(guó)的南海、東海等地區(qū)就比較多，龍頭魚(yú)是可以吃的，而且肉質(zhì)非常鮮嫩，口感也非常不錯(cuò)，并且能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)，今天介紹的美食是清蒸龍頭魚(yú)，詳細(xì)制作步驟如下。
清蒸九肚魚(yú)的做法：
清蒸九肚魚(yú)是一款菜品，制作原料主要有九肚魚(yú)、蔥、生抽等。
主料
九肚魚(yú)
輔料
姜、蔥、生抽、鹽、糖
做法
1.九肚魚(yú)去鰓肚，瀝干水，放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤(pán)，灑入少許鹽巴、糖，滴入花生油，并沿盤(pán)邊上滑入少許生抽，灑入姜絲。
2.放鍋內(nèi)隔水蒸三分鐘，再灑入蔥花，出鍋。
小貼士
1.這道菜很簡(jiǎn)單，重點(diǎn)是時(shí)間的把握，很短時(shí)間就能熟透。
2.用刀拍一下魚(yú)身，是讓其肉結(jié)實(shí)些，更有口感。
九肚魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成份：
龍頭魚(yú)，富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含鎂，提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)肌肉興奮。
