章魚燒魷魚燒
材料
1，章魚或魷魚適量(實在沒有只能用魷魚絲了)，卷心菜(不喜歡吃可以不放)
2，章魚小丸子機器(網(wǎng)上賣80塊錢一個)
3，章魚小丸子粉100g。(沒有的可以用自發(fā)粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自發(fā)粉混合)
4，雞蛋1只，冷水200ml
5，醬料或者沙拉醬，芥末
做法
1，將粉，水和雞蛋混合，做成面糊。喜歡吃口味咸的可以加一點醬油。
2，把機器燒熱，刷一層油。
3，倒入混合面糊，撒上章魚，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊
4，待面糊熟的差不多，把章魚燒翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。
【至于如何翻面：首先，要用棍子把半面的球體挑豎起來，然后倒入面糊，再把熟了的半球體挑的正好蓋住液體糊?！?/p>
小訣竅
第一，想吃正宗的只能去買章魚燒粉。
第二，分三種吃法，可以放沙拉醬芥末撒上柴魚片吃
可以蘸醬汁吃
材料
低筋面粉：200克;
雞蛋:2個;洋蔥:半個;章魚:適量;卷心菜:50克;海苔:30克;
水：200毫升;江米酒：10克;生抽：10克;照燒醬：適量;色拉醬：適量;
章魚小丸子的做法
模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油
轉(zhuǎn)小火(新手最好把火開最小，以免來不及)，在每個孔內(nèi)倒入調(diào)好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可)約7-8分滿，然后每個孔內(nèi)撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁
再倒入面糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子形狀規(guī)整一下，表面刷點油
依次翻身，至小丸子表面金色即可
