想必大部分人都吃過饃片，這是人們使用面粉作為主要材料制成的一種大眾食品，饃片上面會有很多細孔，吃起來非常香酥，而且這種食品的營養(yǎng)非常豐富，比如富含膳食纖維，吃饃片可以吸收唾液及胃液，能夠促進腸胃的蠕動，能夠幫助治療食欲不振以及消化不良的問題，下面就教大家煎饃片的方法。
第一、煎饃片的做法
1.饅頭切厚片，每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗凈切末
2.雞蛋去殼打散；雞蛋液中加入制作調(diào)料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻
3.煎鍋燒熱，加入少許油刷勻
4.用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液
5.饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起
6.將起鍋后的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據(jù)個人口味蘸醬食用
第二、香煎饅頭片
材料
剩饅頭，一碗涼水，油
做法
1、剩饅頭切成約1CM厚的片
2、油中倒入油，比平時炒菜的油多一些，但也不需特別多，小火加至溫熱
3、把饅頭片放入涼水中蘸一下，馬上取出，隨即放入油中煎
4、待一面煎成金黃色后，再翻面將另一面也煎至金黃，即可取出
小訣竅
1、最好用剩饅頭，剩饅頭組織比較緊實，更容易切片，而且吸油少
2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法，而且煎好的饅頭外焦里嫩，口感顏色都非常好
3、饅頭入鍋時油溫不能太高，溫油即可，整個過程中都要用小火慢慢煎
第三、煎饅頭片
材料
饅頭一個，花生油一兩，雞蛋一個，鹽少許
做法
1.將饅頭切成片；將一個雞蛋打入碗中，加入1/2雞蛋量的涼水、少許鹽攪拌；
2.將饅頭片放入雞蛋液中兩面蘸均；
3.不粘鍋中放入一些油，待6層熱時，加入2中饅頭，炸至兩面金黃即可。
