怎樣用電餅鐺做水煎包

作者:wangyue  時間:2018-06-08 14:04:42  來源: 大眾養(yǎng)生網

電餅鐺現(xiàn)在已經成為了家庭廚房里必備的一樣烹飪廚具。人們經常用它來制作各類小吃。水煎包是許多人都特別愛吃的一樣美食,人們往往喜愛喝粥時吃它,既營養(yǎng),對胃也有好處。用電餅鐺制作出來的水煎包外表金黃誘人,里面的餡鮮嫩無比,讓人吃起來后根本停不下來。下面就介紹幾種不同餡的水煎包如何用電餅鐺來制作。

怎樣用電餅鐺做水煎包

一、韭菜雞蛋餡水煎包

主料:韭菜100克、雞蛋2個、面粉。

做法:

1.溫水和面,然后醒發(fā)十分鐘。

2.雞蛋打散后炒熟,然后把它弄成一小塊一小塊的。

3.把韭菜切碎,然后和雞蛋混在一起,加調味粉、色拉油、鹽并攪拌均勻。

4.把醒好后的面團切成小塊,然后壓成圓形的片狀。

5.將餡包在面片中,捏成包子的形狀。電餅鐺加熱,放油。把做好后的包子全部放入電餅鐺中,烙好一面后反過來烙另外一面。面和水的比例調成1:10做成面粉水。包子再反過來倒入面粉水,蓋上蓋子把水分蒸發(fā)干,這時包子也熟了。

6.薄薄的面粉水分干了結成薄薄的硬殼,然后盛在盤子里好吃極了。水煎包要趁熱吃才好吃。

怎樣用電餅鐺做水煎包

二、豬肉豆角餡水煎包

主料:豬肉、長豆、玉米淀粉、小麥面粉、蔥姜蒜

做法:

1. 和面,加入酵母,泡打粉。發(fā)一小時左右,夏天可以時間短一些。

2. 活肉餡,用水綽長豆,剁碎,活陷,加入調味。

3. 包成包子形狀。在電餅鐺里倒入油,用刷子刷勻。電餅鐺預熱兩分鐘左右,將包子放入。只打開電餅鐺底部的開關就可以,先加入少量油,在電餅鐺中預熱,油熱后把包子擺入,包子間要保持一定的距離。為了防止粘到鍋蓋上,包子最好不要靠邊擺,要留出距離。

4. 放入一些玉米淀粉,用水活開,多加水,少淀粉。

5. 在包子底部變成黃色的時候,倒入玉米淀粉水,為了能煎出正宗的水煎包,這是最關鍵的一部哈!當包子在鍋里可以滑動時,向電餅鐺里加入面水,沒到包子的一半的位置即可,平鋪在底部。

怎樣用電餅鐺做水煎包

6. 電餅鐺上蓋上蓋子,要用高一點的鍋蓋,防止包子發(fā)起來把蓋子頂起來可在周圍蓋上布。

7. 等玉米淀粉水干了以后就可以出鍋了。

8. 出鍋。

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