南方人比較講究養(yǎng)生，煲湯普遍是南方人比較喜歡做的事，他們幾乎每一頓飯都少不了湯。其實(shí)這種生活方式是正確的，喝湯對(duì)身體很好，其實(shí)特別有營(yíng)養(yǎng)的就是煲羊肉湯，如果一天能喝上一碗羊肉湯，那么疲憊會(huì)煙消云散。下面就來(lái)給大家介紹一些煲羊肉湯放什么材料好。
羊肉性溫，味甘，中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精肉、療肺虛、益勞損之妙品，能溫補(bǔ)身體。同時(shí)由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報(bào)道，羊不易得肺病，常吃羊肉、喝羊奶，對(duì)慢性肺病有很好的輔助治療作用。冬日里，冷空氣易侵襲人體呼吸道，多吃羊肉可防治呼吸道疾病的發(fā)生。
日常生活中，羊肉湯的經(jīng)典搭配就是白蘿卜了，因?yàn)榘滋}卜一來(lái)可以消滯，二來(lái)可以制羊肉的燥。說(shuō)起白蘿卜，它又叫萊菔、壽星頭等。光聽(tīng)這種食材的名稱(chēng)就知道是有助于養(yǎng)生保健作用的。
其實(shí)白蘿卜生吃和熟食的性味、功效是不同的。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜生吃味辛甘、性涼；熟食則味甘、性平。關(guān)于生熟不同效用，通俗來(lái)講，白蘿卜熟食主要有和胃消食、下氣化痰、通利大小便的功效；而生吃白蘿卜則可以清熱化痰、解渴生津、止咳止血、清熱利尿等功效。此外，白蘿卜外用還可治療瘡瘍腫毒、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡等。
在白蘿卜和羊肉這兩味食材的基礎(chǔ)上，我們可以根據(jù)自己家人的身體體質(zhì)特點(diǎn)而靈活設(shè)計(jì)一款滋補(bǔ)蘿卜羊肉湯。例如，搭配上黃芪、當(dāng)歸、紅棗、龍眼肉則可以溫補(bǔ)氣血；加入干姜、肉桂、八角則可以溫陽(yáng)補(bǔ)腎；如果怕“上火”，不想太溫燥的話(huà)，還可以搭配芡實(shí)、鮮淮山一起健脾養(yǎng)肺、益精固腎。氣虛體質(zhì)明顯者，則可以在白蘿卜羊肉湯中重點(diǎn)加入黃芪、黨參、五指毛桃根補(bǔ)氣培元……
