白蘿卜是比較常見的一種蘿卜，平時適當?shù)某砸恍?，能夠提高身體的免疫力，可以做成清燉白蘿卜湯在止咳化痰方面的作用很好，另外還能夠幫助消化，白蘿卜里面有芥子油，這種營養(yǎng)物質能夠促進腸胃的蠕動，能夠增加食欲，另外白蘿卜屬于順氣的一種食物，有很好的幫助排氣的效果。
白蘿卜湯的功效
白蘿卜是我們日常生活中非常常見的一種食材，它不僅價格便宜而且食用簡單方便。看到這里，相信有很多朋友都會問：“那白蘿卜到底有什么特殊的功效值得我們向大家介紹呢？”“冬天的蘿卜夏天的姜”這一俗語就明了的告訴了我們：白蘿卜就相當于冬天人參，是非常有滋補功效的。今天，我們就為大家介紹一下關于白蘿卜湯的功效。
首先，它能增強機體免疫功能，這是因為蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強人們機體的免疫功能，提高抗病能力；其次，幫助消化，這主要是因為蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；另外，白蘿卜可以幫助我們促進營養(yǎng)物質的吸收，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；最后，這也是最重要的一點，白蘿卜可以防癌抗癌，對于此主要是緣于蘿卜中含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜湯的做法
白蘿卜湯是一款家常湯品，它的主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。今天，我們就向大家細說一下白蘿卜湯的做法。
做這道家常湯品，首先我們要準備以下食材用料：白蘿卜一根、蝦皮一小把、胡椒粉適量、香草葉少許、鹽適量、雞精少許。接下來，我們就需要按照以下步驟進行：蝦皮過水洗凈，并且泡五分鐘去去咸；白蘿卜可切絲，更方便是可以拿器具擦絲；鍋內燒開水，放入蝦皮和白蘿卜，待白蘿卜變透明時放入胡椒粉和鹽；如果喜歡西式的可以加入香草葉，喜歡中式的就加雞精或者味精；如果怕挑不好白蘿卜會辣，可以少放胡椒粉，或加入一小勺糖改變一下味道。同時，我們在做這道菜時要謹記不能放醬油，那樣在顏色上就失去吸引力了，先放少許油，待油開后，放入蘿卜條，大火幾秒鐘后在放水，這樣才能做出既可口又漂亮的白蘿卜湯。
