在很多人看來，紅酒就是葡萄酒，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，只能說紅酒是葡萄酒的一種，但是不能說紅酒就是葡萄酒了。需要強(qiáng)調(diào)的是，紅酒有多種分類，不同種類的紅酒的喝法不同，味道不一樣，平時(shí)保存的方式也有所區(qū)別，尤其是保質(zhì)期會(huì)不一樣，那么正常情況下，紅酒能夠存放多長(zhǎng)時(shí)間呢？
第一、紅酒打開后最多能放幾天？
一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)(白葡萄酒為2天)。1天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開始消退，酸味會(huì)變得明顯。第3天時(shí)，一些葡萄酒會(huì)完全變質(zhì)，酒中的香氣會(huì)完全消退，口感也會(huì)變得十分酸。
如果想要延長(zhǎng)開瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶后，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。
此外，將開瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延長(zhǎng)葡萄酒生命，冰箱中較低的溫度能延緩氧化的進(jìn)程。在這種環(huán)境中，通常白葡萄酒可以儲(chǔ)存1個(gè)星期，紅葡萄酒可以儲(chǔ)存2-3個(gè)星期。
第二、冷&恒溫
熱，是葡萄酒的最終極大BOSS！涼爽的溫度，和微微浮動(dòng)的溫差是關(guān)鍵。簡(jiǎn)單來說7℃-18℃是理想?yún)^(qū)域，能保持在12-℃-13℃是最完美啦。
溫度越熱，酒老化的速度就越快。如果儲(chǔ)存溫度長(zhǎng)期超過21℃，那酒就像是被煮過，味道和香氣都會(huì)不翼而飛。
不要以為冰箱很安全，冰箱會(huì)讓酒塞變的硬，而使空氣有機(jī)可趁侵入酒中，使其變質(zhì)。冰箱還是用來暫時(shí)的冰鎮(zhèn)一下葡萄酒，放一兩個(gè)月就太久了。
第三、酒也需要休息
把葡萄酒放在一個(gè)觸手可及的地方，并時(shí)不時(shí)地拿出來觀xuan賞yao，會(huì)加快酒老化，等真正要喝的時(shí)候，味道和香氣又會(huì)不翼而飛，留下酸味孤芳自賞。而且，不想在喝酒的時(shí)候喝到酒渣，而是希望它可以乖乖的沉淀到瓶底，所以找一個(gè)沒有震動(dòng)的地方，讓酒安心休息。
第四、讓酒瓶躺下
超市里的酒是豎著擺，那是因?yàn)樗詈玫恼故舅木茦?biāo)，好讓選他。但當(dāng)買回家，他顯擺酒標(biāo)的任務(wù)已經(jīng)完成了，如果不喝他，就讓他好好休息。既然休息，就要躺下嘛！特別是木質(zhì)酒塞，放倒的酒瓶，可以使里面的酒液和木塞充分接觸，令木塞永遠(yuǎn)濕潤(rùn)，空氣就會(huì)被阻攔住。這能確保酒在睡覺的時(shí)候正常呼吸。
第五、遠(yuǎn)離光線
光，特別是太陽光，能使葡萄酒過早氧化而毀掉他的一生?；蛘呖梢詾榫破看┥系挚棺贤饩€的盔甲，而保持酒的質(zhì)量。所以儲(chǔ)存葡萄酒，請(qǐng)遠(yuǎn)離太陽光。
