中國(guó)很多地方都產(chǎn)火腿，其中金華火腿非常有名，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤浅鹘y(tǒng)的特產(chǎn)，這種火腿很容易儲(chǔ)存，也非常方便運(yùn)輸和攜帶，所以在國(guó)內(nèi)外都很暢銷，金華火腿吃起來味道非常濃烈，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，所以非常受歡迎，那么金華火腿怎么做來吃呢？
第一、金華火腿做法
材料
金華火腿1塊（約250公克），蒜3瓣，辣椒1根，蒜苗2根
做法
1、金華火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切備用。
2、取鍋川燙金華火腿后撈起。
3、另取鍋爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少許水略炒即可。
第二、金華火腿煨白菜
做法
1
準(zhǔn)備好金華火腿三小片及爆香料
2
將金華火腿跟蔥姜爆香后倒入白菜拌炒一下
3
之后加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式，慢慢將大白菜煨煮
4
喜歡吃爛一點(diǎn)的就燜煮久一點(diǎn)，起鍋前加少許鹽后，用少許太白粉水勾芡后淋點(diǎn)香油即可。
第三、金華火腿雞粒扒芥菜膽
做法
1
先把芥菜洗凈，瀝干水，并除去芥菜葉
2
把雞腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分鐘
3
把金華火腿切成小粒，姜磨成姜蓉
4
分開蛋黃及蛋白，輕輕打發(fā)蛋白
5
中高火燒熱平底鍋，落大約兩湯匙油，炒香姜蓉
6
加入雞腿肉煮至金黃色
7
上碟并放在一旁備用
8
把芥菜及少許水加入平底鍋內(nèi)，煮大約兩分鐘至芥菜軟身，加入鹽及糖調(diào)味，上碟
9
把清雞湯加進(jìn)平底鍋內(nèi)，加入金華火腿煮沸，然后加入雞腿肉
10
煮沸后加入蛋白
11
最后，加入粟粉水令清湯汁濃稠
12
然后倒在菜膽上，即可
第四、金華火腿茴香天使面
做法
1
面燙熟后取出備用。金華火腿切絲，大蒜切片，蒔蘿草取葉、梗切碎，干辣椒切碎。
2
鍋內(nèi)加入橄欖油，以小火慢炒蒜片及火腿，至油被逼出變酥脆。
3
加入番茄糊罐，可依個(gè)人喜好加入碎辣椒，以小火煮15分鐘，讓醬汁縮干至稠狀，以少許鹽及胡椒調(diào)味。
4
加入煮好的面拌勻，撒上蒔蘿草盛盤裝飾，即可完成。
