現(xiàn)在正是豆角大量上市的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候有比較常見(jiàn)的炒豆角燉豆角，平時(shí)還可以做油炸或者是干煸豆角。豆角燉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，在平時(shí)有利于消化和吸收，不過(guò)大家在平時(shí)需要注意，可以和土豆排骨放在一起燉煮，做成豆角土豆燉肉。
材料
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿卜塊
做法
1 肉，我用的是排骨上切下來(lái)的，感覺(jué)這個(gè)味道好些。切的塊比較粗放了點(diǎn)，找找大塊吃肉的感覺(jué)。
2 土豆去皮切塊，用冷水泡干凈淀粉。
3 鍋內(nèi)下油燒熱，爆香蒜蓉。
4 下肉塊，翻炒，變色后，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5 翻炒后，待湯汁起泡之后加入土豆，拌勻后加入適量清水，水量以略沒(méi)過(guò)食材為宜。
6 加入鹽和雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時(shí)，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
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