可能很多人對(duì)火麻油是比較陌生的，實(shí)際上，這是一種成熟的果實(shí)，如果是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有很多好處，比如可以滋養(yǎng)補(bǔ)虛以及治療便秘等，所以經(jīng)常被人們利用。
一、什么是火麻油
火麻油又叫大麻仁或麻仁，為?？浦参锎舐榈母稍锍墒旃麑?shí)。其味甘、性平，入脾、胃，能潤(rùn)燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛?；鹇槿屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對(duì)便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。
二、成分
火麻仁又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實(shí)。其味甘、性平，入脾、胃，能潤(rùn)燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素?；鹇橛褪前婉R火麻油的一種，其還含有人體細(xì)胞必需的10種氨基酸，β—胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)素，其中不飽和脂肪酸含量達(dá)到最高，亞油酸（—6）和α—亞麻酸（—3）的比例均衡，達(dá)到2.4：1，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定營(yíng)養(yǎng)科學(xué)要求的小于4：1的比例，堪稱(chēng)“植物腦黃金”。這些營(yíng)養(yǎng)素是人體細(xì)胞生命最佳營(yíng)養(yǎng)源。火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相對(duì)高的植物甾醇。國(guó)家衛(wèi)生部也將火麻仁列入“既是食品又是藥品的物品名單”。食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效?；鹇槭俏ㄒ荒軌蛉芙庥谒挠土?，是巴馬百歲老人長(zhǎng)期食用得以健康長(zhǎng)壽的原因之一，當(dāng)?shù)厝罕姺Q(chēng)之為“長(zhǎng)壽麻”或“長(zhǎng)壽油”?；鹇橛褪前婉R人長(zhǎng)期食用得以健康長(zhǎng)壽的重要原因之一，被壽鄉(xiāng)人稱(chēng)為“長(zhǎng)壽油”。
三、制作工藝
采用低溫冷榨的物理工藝制取以及亞臨界低溫萃取的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)檢測(cè)火麻油還具有無(wú)膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4:1的天然比值，符合國(guó)際衛(wèi)生組織推薦的小于等于4：1最佳比值的特點(diǎn)，是最具營(yíng)養(yǎng)平衡性的油脂且可溶于水?；鹇橛蜖I(yíng)養(yǎng)清香，長(zhǎng)期食用火麻油有效補(bǔ)充人體必需營(yíng)養(yǎng)素α-亞麻酸、潤(rùn)燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。
