豬肚是豬的內臟，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，它對人體有一定的保健功效，有健脾胃，治療食欲不振，調理腎虛的作用。雞肉是我們生活中的主要食用肉類，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，其含有大量的蛋白質和鐵元素，老少皆宜。豬肚煲雞是一款湯鮮味美的湯，大家不妨來試一試。
主料
豬肚1只 老母雞半只
輔料
玉竹30克 紅蘿卜2個
白果20克 胡椒10數(shù)粒
蜜棗2個 姜一塊
陳皮2瓣
做法步驟1. 將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；
2. 洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆里；
3. 白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；
4. 將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽——上桌！
5. 另外，把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦！
小貼士去除豬肚里的粘液，也可以用生粉
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