炸雞店里的油炸雞腿一直是孩子們的最愛，可是看著他們的制作用油總是不更換這不得不讓家長們擔(dān)心起孩子的健康來，很多家長在想，這么好吃的油炸雞腿要是能在家里給孩子做來吃該多好。其實(shí)油炸雞腿的制作方法并沒有想象中那么麻煩，是非常容易制作的，家長們完全可以在家做它。
主料：雞腿
調(diào)料：炸粉(60克)、腌料(15克)
超級(jí)香辣腌料15克、超級(jí)炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100
1、洗腿(當(dāng)然是雞腿了)，準(zhǔn)備腌料，粉以及冰水(千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了)
2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時(shí)
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可(不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了)
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時(shí)間隨自己情況進(jìn)行掌握
炸雞腿的功效與作用
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用.雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用.祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
炸雞腿的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)181鉀(毫克)242 磷(毫克)172 膽固醇(毫克)162 鈉(毫克)64.4 維生素A(微克)44
鎂(毫克)34 蛋白質(zhì)(克)16 脂肪(克)13 硒(微克)12.4 煙酸(毫克)6 鈣(毫克)6 鐵(毫克)1.5 鋅(毫克)1.12 核黃素(毫克)0.14
銅(毫克)0.09 錳(毫克)0.03 維生素E(毫克)0.03 硫胺素(毫克)0.02
胡羅卜素(微克)1維生素C(毫克)1纖維素(克)1碳水化合物(克)1
