蕓豆炒肉的做法,這三種做法最地道

作者:zhong  時間:2017-04-08 00:09:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蕓豆就是大家熟知的四季豆,所以這種食材是很常見的,蕓豆的吃法非常豐富,今天為大家介紹的是蕓豆炒肉,這道菜的做法有多種,下面為你介紹各地方最流行的三種方法。

蕓豆炒肉的做法,這三種做法最地道

一、蕓豆炒肉絲/更多做法

1.蕓豆去頭尾洗凈。

2.切成絲。

3.爆炒好的肉絲。

4.鍋內(nèi)倒油,待油溫升至7分熱時

5.倒入蕓豆迅速翻炒

6.加鹽后翻炒均與。

7.加入適量的清水后,蓋上大火2分鐘

8.之后再倒入肉絲翻炒

9.加雞精

10.翻炒均勻后熄火。

11.裝盆。

蕓豆炒肉的做法,這三種做法最地道

二、蕓豆炒肉的做法步驟

今晚上我問寶貝想吃什么菜呀,她看了看冰箱里的菜后說還想吃蕓豆,因為昨晚已經(jīng)給她炒過這道菜了,看來是沒吃夠,好吧,今晚繼續(xù)吃蕓豆炒肉,其實我也很愛吃呢。

1先將白蕓豆洗好。

2白蕓豆切成絲。

3豬肉切成片,蔥、姜切末。

4炒鍋放入油,燒熱后放入肉片煸炒。

5再放入蔥末、姜末翻炒,接著倒入料汁。

6放入蕓豆絲翻炒。

7加水,以沒過蕓豆為宜,因為蕓豆不好熟,所以多放水,一次加夠。

8炒15分鐘左右,等鍋里的水靠的差不多的時候,蕓豆也基本上熟了。

9出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味,裝盤即可。

蕓豆炒肉的做法,這三種做法最地道

三、蕓豆炒肉的制法:

1、五花肉治凈,切成2.5厘米見方的

各式蕓豆炒肉塊。

2、將五花肉塊入鍋煸干,入蔥姜片煸香,放入糖色炒勻,迅速烹入料酒,加水燒開,放入蕓豆,移至小火煨40分鐘,調(diào)入鹽、味精、醬油繼續(xù)煨10分鐘,收汁即可。

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