在很多城市的大街小巷都可以看到臘肉糯米飯，由此可見這道美食的流行度了，年輕人們特別喜歡吃，也非常方便，臘肉糯米飯的制作過(guò)程其實(shí)不容易，下面為大家一一介紹。
做法一
1、臘肉洗干凈后切小塊，放入鍋內(nèi)翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時(shí)候鍋里沒(méi)有再放油，請(qǐng)根據(jù)自己買的臘肉來(lái)決定；
2、將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調(diào)料；
3、把炒過(guò)的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內(nèi)，可以倒些水在炒鍋內(nèi)涮涮再倒入電飯鍋（這樣比較不浪費(fèi)哈）；
4、把淘過(guò)的糯米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上，再加些水，以沒(méi)過(guò)米上一個(gè)手背為佳，并且撒入一勺鹽，然后蓋上蓋子按下開關(guān)煮飯；
5、煮好后的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然后用勺拌勻就可以吃了。
做法二：
大寒這一天，我們家都有煮糯米飯的習(xí)慣。做滿滿的一飯煲糯米飯，然后煮一個(gè)青菜，就開動(dòng)了。每個(gè)人都喜歡吃，而且聽不了嘴，不知飽，能吃下兩三碗哦。
1.冬菇蘿卜臘肉切粒。
2.元西蔥切粒。
3.蝦米用溫水浸泡后備用。
4.花生米炒香備用。
5.鍋里下油，先炒臘肉。
6.然后加入蝦米，翻炒。
7.加入紅蘿卜。
8.翻炒加入的材料。
9.再加入適量的油。
10.蓋過(guò)，將紅蘿卜和冬菇焗熟。
11.加入適量的鹽。
12.加入適量的糖。
13.加入適量的醬油，翻炒均勻。
14.加入蔥花。
15.炒均勻，完成。
16.用筷子打松飯。
17.加入剛炒好的配料。
18.用筷子拌均勻。
19.再加入剩下的配料。
20.拌均勻。
21.加入適量的醬油調(diào)味。
22.最后加入香脆的花生，拌均勻，完成。
做法三：
1.把糯米和花生淘洗干凈備用
2.臘肉切成小條或丁備用
3.鍋里放入少許油稍微加熱后把臘肉倒進(jìn)鍋里翻炒至出香味（如果你的臘肉比較肥的話就不用放油了，直接把肥肉爆出油就可以了。）
4.然后把糯米和花生一起倒入鍋里不斷翻炒，直至出水炒干并且出了香味就可以關(guān)火了
5.把炒干的糯米飯倒進(jìn)電飯鍋里鋪平
6.加入適量清水（你想吃軟點(diǎn)就加多點(diǎn)水），插上插頭，用精煮模式會(huì)更好吃
