作為眾多美食類型的一種,膨化食品因為具備非常好的味道而受到很多人的喜愛,但是任何東西都是有兩面性的,膨化食品雖然有很多好處,但大家也必須要了解這種食品的害處。
1、膨化食物它最大的危害是含鉛毒
來自美國的最新研究建議家長少讓孩子吃含鉛比較高的膨化食品
積聚在人體內(nèi)難以排出.血液里鉛含量高時,會影響神經(jīng)系統(tǒng),心血管系統(tǒng),消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng),造成精神呆滯,厭食,貧血,嘔吐等癥狀.故膨化食物還是少吃為妙!這是因為食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的,而金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛就會汽化,汽化了以后的鉛就會污染這些膨化食品。
2、鋁殘留量可致發(fā)育遲緩
鋁并非人體需要的微量元素,但食品中含有的鋁超過一定標(biāo)準(zhǔn)就會對人體造成危害。楊瑞華主任介紹,日常食品中鋁元素的來源,部分來自食品中膨松劑之類的添加劑(如明礬和碳酸氫鈉),部分是從包裝材料里溶出,而在一些添加明礬的食品里也會產(chǎn)生鋁。專家指出,人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外,大部分會在體內(nèi)蓄積,與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合,影響體內(nèi)多種生化反應(yīng),長期攝入主要會損害大腦功能,嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆,尤其對身體抵抗力較弱的兒童影響更大,可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等,智力上也會受到一定的影響。
3、鉛蓄積易損害神經(jīng)系統(tǒng)
食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的,金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛容易氣化,氣化后的鉛就會污染這些膨化食品。楊瑞華主任表示,鉛是多親和性毒物,積聚在人體內(nèi)難以排出,主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。而膨化食品的消費者多數(shù)是兒童,他們對于鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半,甚至更少。此外,鉛所造成的危害比較明顯,主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為,比方注意力低下、記憶力差、多動、愛發(fā)脾氣等,或者出現(xiàn)呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。