漂亮的蛋糕卷是怎么做的

最近在家里自己研究制作蛋糕，打蛋器什么的都有，工具準備全了，所以現(xiàn)在特別想知道漂亮的蛋糕卷是怎么做的，想嘗試一下。

準備一些雞蛋，低筋面粉，砂糖，泡打粉，玉米油。首先要做的就是將蛋黃進行分離。然后在蛋黃中加入一些細砂糖，用打蛋器打到發(fā)起來，在體積膨大，狀態(tài)變得黏稠的時候，分三次加入玉米油，每次加的時候都要記住及時用打蛋器打到均勻然后再進行下一步。三次過后，加入一些牛奶，繼續(xù)攪拌。然后是將低筋面粉和泡打粉混合在一起篩到蛋黃液里面，用工具翻攪均勻，成面糊狀。同樣的程序打蛋白直至發(fā)泡狀態(tài)，分三次將蛋白放置于蛋黃碗，攪拌。最后將面糊倒入鋪了油紙的烤盤進行烘烤，蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上，撕下油紙，涼快些后卷起來切片。