辣豆腐應該怎么做

到同事家里去做客，他媳婦做的辣豆腐味道還不錯，回家后自己也想嘗試，但是對辣豆腐的制作方法卻不是很了解，所以想問問辣豆腐應該怎么做

辣豆腐是豆腐為主要原料，搭配豆瓣醬、麻辣粉等原料制作而成的家常菜系。其做法比較簡單，首先用鹽腌制切成小塊的豆腐，去水后瀝干備用。牛肉沫和豆瓣醬放入熱油鍋里翻炒，加麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒。加入少許上湯，然后放豆腐塊，文火煮滾后勾生粉勾芡，湯汁變濃后撒上花椒粉，辣豆腐的制作也就宣告完成。另外，辣豆腐因為地域等關系，在制作的細節(jié)上通常有不同的特點，應特別注意。