腌雞蛋會(huì)有營(yíng)養(yǎng)嗎？

腌制的雞蛋和新鮮的雞蛋里面所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)根本就是完全不相同的，因?yàn)殡珉u蛋經(jīng)過了一段時(shí)間的腌制之后。里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分有顯著的變化，比如說雞蛋里面的蛋白質(zhì)含量會(huì)產(chǎn)生明顯的減少，而且脂肪的含量也會(huì)明顯增多，但是礦物質(zhì)和鈣質(zhì)保存的比較好，腌雞蛋當(dāng)中的蓋子會(huì)有大量的提高，所以腌雞蛋里面營(yíng)養(yǎng)成分還是有的，但是因?yàn)殡珉u蛋味道太咸不能多吃，而且腌制過的食品當(dāng)中含有一些亞硝酸鹽，吃多了會(huì)對(duì)身體造成一定的副作用。