最近想要腌制一些咸雞蛋來吃,可是腌制物一般好像是都不健康的,會存在一定的致癌物質,我又是比較喜歡吃重口味的,請問腌雞蛋的時候會放多少鹽比較健康?
腌制咸雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的,因為食鹽如果放置過多的話,會產生亞硝酸鹽,這種亞硝酸鹽就是會導致致癌物質。并且食鹽味道過重的話,會出現一定的身體中的水分不適宜被排除,造成身體水腫的情況。其次是建議在腌制雞蛋的時候可以放入一定的醋和黃酒。醋是可以進行殺菌作用的,而黃酒可以去除雞蛋的腥味。一般是十斤水配一斤的食鹽腌制。
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最近想要腌制一些咸雞蛋來吃,可是腌制物一般好像是都不健康的,會存在一定的致癌物質,我又是比較喜歡吃重口味的,請問腌雞蛋的時候會放多少鹽比較健康?
腌制咸雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的,因為食鹽如果放置過多的話,會產生亞硝酸鹽,這種亞硝酸鹽就是會導致致癌物質。并且食鹽味道過重的話,會出現一定的身體中的水分不適宜被排除,造成身體水腫的情況。其次是建議在腌制雞蛋的時候可以放入一定的醋和黃酒。醋是可以進行殺菌作用的,而黃酒可以去除雞蛋的腥味。一般是十斤水配一斤的食鹽腌制。
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