前幾天去菜館吃飯的時(shí)候吃到豆豉鯪魚油麥菜感覺非常的好,于是想要在家里進(jìn)行制作,想知道在家做的話應(yīng)該注意些什么東西呢?
想要在家里制作豆豉鯪魚油麥菜的話,首先要在菜場(chǎng)選擇一條較為新鮮的魚,之后回來后自己宰殺然后將魚放在一旁晾干,之后等于晾干后將魚放入油鍋中先進(jìn)行煎炸,待油煎炸至表皮脆嫩后就可以了,之后要注意的就是先備上一些油麥菜,然后將蔥蒜先放入鍋中爆炒,接著放入魚,然后倒入一些水,再倒入一些豆豉,之后再加上一些油麥菜,蓋上鍋蓋小火煮20分鐘后就可以了,