肉要怎么腌制才好吃？

我非常喜歡吃腌過(guò)的豬肉，以前都是我家里腌好帶出來(lái)的，但是現(xiàn)在我媽老了做不動(dòng)了，我想要自己做腌肉，肉要怎么腌制才好吃？

在腌制豬肉的時(shí)候，最好不要腌的太多，魏艷的態(tài)度很有可能會(huì)使豬肉產(chǎn)生變質(zhì)，一般兩斤左右的豬肉就足夠了，再加上桂皮粉還有花椒粉，在做腌肉之前需要把花椒粉和桂皮粉，加入一些食用鹽，放到鍋里面，記得鍋里面不能放油，小火慢慢地炒出香味，搞好之后先放到盤子里面?zhèn)溆?，豬肉切成兩厘米左右的條狀，然后把炒好的粉末均勻地抹在豬肉上面，而且要把豬肉加起來(lái)放置一會(huì)兒，是豬肉里面的水分排出一部分，反復(fù)3次之后，把豬肉用繩子拴好掛在通風(fēng)陰涼的地方，一個(gè)星期左右就可以食用。