你好,請(qǐng)問發(fā)酵粉是一種什么樣的東西?今天準(zhǔn)備蒸包子給我老婆吃,老婆說需要發(fā)酵粉,可是我沒見過,不知道發(fā)酵粉到底是什么。
你好,發(fā)酵粉是一種用來加工食品的添加劑,主要是以二氧化碳和碳酸鹽所組成,對(duì)于用作日常蒸包子,饅頭,以及其他膨化食品的作用非常明顯。那么,發(fā)酵粉該怎么用比較好呢?首先是要用水,將發(fā)酵粉給稀釋了,選擇發(fā)酵粉的量也需要注意,如果量太大,那么會(huì)造成咸味過重,影響口感,如果量太輕,那么又不能起到發(fā)酵的作用。最后,就是和主食在一起進(jìn)行加工了。