我很喜歡吃炸醬面,特別是夏天的時(shí)候吃不下飯的時(shí)候就喜歡在外面買炸醬面吃,我也想自己學(xué)著做炸醬,想問干黃醬怎么才能做炸醬?
干黃醬是做炸醬的基本調(diào)理,首先取部分的干黃醬,然后加入清水充分?jǐn)嚢?,將干黃醬變成稀釋的狀態(tài)備用。然后再準(zhǔn)備豬肉,切成肉沫的樣子,姜蒜也切成沫備用,鍋里加入油大火熱鍋后,加入姜蒜末,充分爆香以后,就可以倒入肉沫,充分的爆炒,然后再倒入以及稀釋的黃醬,充分的翻炒,可以試試味道,如果太咸了可以再加點(diǎn)水,或者加點(diǎn)白糖中和咸味。出鍋就是炸醬了。