做炸醬面用什么醬比較好呢？

孩子特別喜歡吃炸醬面，但是每次自己做的時候，那個醬都很難調(diào)好，一般做炸醬面用什么醬會比較好吃些呢？

炸醬面的醬最好是可以使用黃豆醬來調(diào)制，在做醬的時候，可以買一些五花肉，把它清洗干凈以后，用到剁成肉泥，然后再里面加入一些蔥蒜末，再加入少量的淀粉然后用筷子進(jìn)行攪拌，盡量攪拌的均勻。炒鍋加熱以后，放入油，然后爆香蔥姜蒜等調(diào)料以后，加入肉泥進(jìn)行翻炒，等到肉泥變色的時候再把黃豆醬倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)翻炒，然后加入少量的水進(jìn)行蒸煮， 最好勾芡就可以了。