到底應該怎樣做大鍋菜?。?/h1>

老公喜歡吃家鄉(xiāng)的大鍋菜，所以我們一休假，他就讓我做給他吃，我可能都有些忘記了，好久沒做。到底應該怎樣做大鍋菜?。?/p>

其實北方的人都知道，大鍋菜通俗了說就是大亂燉，就是把家里雜七雜八的菜放在一個鍋里亂燉。但是現(xiàn)在呢，北方人都是比較喜歡吃白菜肉燉豆腐的，就是把白菜切好了，放在鍋里爆炒一會，然后再把肉放進去，跟白菜一起煮，但是這個肉可不能是純瘦肉，這樣沒有油，燉起來不好吃，所以最好是五花肉，基本上等能聞到肉香了，就可以把嫩豆腐倒進去一起煮了，記住大鍋菜最主要就是要香，要爛。