生雞蛋能吃嗎？有營養(yǎng)嗎？

我今天看到一個(gè)同事在吃生雞蛋，聞起來有種腥味。我從來沒有吃過生雞蛋，都是煮熟以后才吃，直接生吃有什么影響呢？

雞蛋可以直接生吃，不過這種吃法有很多壞處，鮮雞蛋中一般含有一定量的致病菌，而且富含的抗生物蛋白等物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)形成有害物質(zhì)，可能會(huì)引發(fā)腹瀉腹痛等不適癥狀，還可能會(huì)刺激到中樞神經(jīng)等部位。在食用雞蛋時(shí)最好煮熟或者炒熟，也不要用開水沖，以使其轉(zhuǎn)化為人體容易吸收的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，而且要注意不能一次性吃過多雞蛋，以免會(huì)造成營養(yǎng)過剩。