四川火鍋底料怎么做?

關(guān)鍵詞:火鍋底料做法怎么做好吃如何做

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 冬季到火鍋店里吃碗四川火鍋可謂是一種享受,可以起到御寒的作用,那么平時在家的時候如果想吃怎么辦呢,下面就介紹一下四川火鍋底料的做法?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    需要準(zhǔn)備的材料有:桂皮12g,山奈20g,茯苓5g,香葉12g,香果3g,八角20g,良姜10g,紫草2g。配料準(zhǔn)備好蔥,姜,蒜,鹽,雞精,味精,白酒,植物油,豬油,干辣椒段。首先準(zhǔn)備好白酒、姜、蔥、豆瓣醬、紫草,將作料中的中藥,除紫草外,全部混合在一起下鍋,用開水瀝一遍,瀝好后加入白酒拌勻。辣椒和姜、蒜切碎,用鹽腌制,開鍋熱油,下紫草調(diào)色,將豆瓣醬和辣椒拌勻,放入鍋中,把中草藥一起倒入,過程中可以適當(dāng)加些白酒,慢炒一會兒,鍋底炒好了就可以了。

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