淀粉是不是生粉是一樣的嗎？

我喜歡在每次做菜的時(shí)候，放入一些淀粉進(jìn)入菜里面，感覺這樣會更加的好吃，上次不小心買到了一些生粉，請問這兩個(gè)一樣嗎？

淀粉和生粉是一樣的東西，兩者都是可以在食物中用作勾芡用的，在菜里面加入了一些淀粉或者是生粉之后，可以使得菜里面的湯汁變得更加的粘稠，并且同時(shí)可以在其中保護(hù)好其中大量的營養(yǎng)成分，包括一些蛋白質(zhì)和維生素，因?yàn)檫@些是非常容易被高溫的烹飪所破壞掉的，然后添加了淀粉之后，可以增加食物的保鮮功能，尤其是一些肉食食品，可以幫助保存更長的時(shí)間。