怎樣醬牛肉更好吃呢？

經(jīng)常從肉食店中買(mǎi)人家的醬牛肉，感覺(jué)鮮香軟爛。快過(guò)春節(jié)了，想在家中自己醬一會(huì)，但是又怕自己醬的不好吃，請(qǐng)高手賜教！

制作醬牛肉首先要注意牛肉的選擇，最好是牛腱子肉，醬的火候再大也不會(huì)爛的不成形，而且在切的時(shí)候肉和筋相間，非常的好看。醬牛肉的時(shí)候，首先把牛腱子肉和裝有大料、花椒、香葉、桂皮、山奈、砂仁等調(diào)料的紗包放到水中，水要沒(méi)過(guò)腱子肉，燒開(kāi)水后放入醬油，再加入蔥姜、冰糖等，轉(zhuǎn)為小火燉至三個(gè)小時(shí)后關(guān)火，等湯涼后把牛肉撈出就可以了，香味非常的濃郁，口感非常的好。