五香醬牛肉是很多人的最愛，煮好以后，吃起來也方便。專家提醒：做醬牛肉最好選用帶牛筋的腱子肉，不僅營養(yǎng)豐富，而且吃起來也非常有嚼勁。醬牛肉怎么做好吃呢?喜歡這種吃法的朋友就跟著小編一起學(xué)做一下吧!
材料：
牛腱子肉、雞湯(或清水)、生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、鹽、料酒、老抽、胡椒粉各適量。
做法：
1、牛肉洗凈，分割成幾大塊，放入冷水鍋中大火燒開煮2分鐘至血沫浮出水面撈出。
2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。
3、焯好的牛肉放入高壓鍋中，加入生姜片、桂皮、老抽、鹽、料酒、冰糖、調(diào)料包，再倒入雞湯和少許清水沒過牛肉。
4、加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘關(guān)火。
5、再燜制60分鐘撈出，晾涼以后切片即可食用。
醬牛肉怎么做好吃?
1、做醬牛肉時放入山楂片可以使牛肉軟得更快。
2、關(guān)火以后燜制60分鐘，可以使牛肉更軟更入味。
3、如果家中有老人和孩子，可以適當(dāng)延長煮的時間。
醬牛肉的適用人群
一般人都可以吃，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。?
