食用的堿面和小蘇打的區(qū)別是什么？

我從小就比較吃饅頭我自己在家里也會學做本來以為是很簡單的事情，可是反反復復很多次都沒有成功網(wǎng)上都說要加一點什么堿面或是小蘇打請問這兩個有什么不同？

飲食的制作方法是非常巧妙的在食物的制作過程中適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)劑可以讓我們的食物更好吃，堿面和小蘇打都是在制作饅頭尤其還在面粉的過程中是經(jīng)常用到的，都是用來增加食物的松軟度不同的是小蘇打可以直接的進行發(fā)酵起到松散的作用，而堿面一般是用在已經(jīng)發(fā)酵好的面粉中為了中和酸堿度達到更好的味覺效果而使用。此外小蘇打在其他的食物中也可以使用，必須炒牛肉。