食用的堿面和小蘇打的區(qū)別是什么？

我從小就比較吃饅頭我自己在家里也會(huì)學(xué)做本來以為是很簡(jiǎn)單的事情，可是反反復(fù)復(fù)很多次都沒有成功網(wǎng)上都說要加一點(diǎn)什么堿面或是小蘇打請(qǐng)問這兩個(gè)有什么不同？

飲食的制作方法是非常巧妙的在食物的制作過程中適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)劑可以讓我們的食物更好吃，堿面和小蘇打都是在制作饅頭尤其還在面粉的過程中是經(jīng)常用到的，都是用來增加食物的松軟度不同的是小蘇打可以直接的進(jìn)行發(fā)酵起到松散的作用，而堿面一般是用在已經(jīng)發(fā)酵好的面粉中為了中和酸堿度達(dá)到更好的味覺效果而使用。此外小蘇打在其他的食物中也可以使用，必須炒牛肉。