海魚(yú)和淡水魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)比較，海魚(yú)是的營(yíng)養(yǎng)更高一些，特別是海魚(yú)的魚(yú)油里面含亦不飽和脂肪，而淡水魚(yú)里面是沒(méi)有的。海魚(yú)含的微元素也要比淡水魚(yú)多很多，如硒、碘、錳，它的肉里所含的維生素A,D也很多，這些對(duì)人的身體健康是十分有益的，不過(guò)一些淡水魚(yú)也是有它自身特殊的功效的，如鯉魚(yú)就有可以消腫，利水的功效，還有黃鱔里就含有很高的維生素B2。
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