怎么拌松花蛋有營養(yǎng)？

家里人平時都比較喜歡吃松花蛋，平時也是經(jīng)常吃，最近聽很多人說吃松花蛋也是有講究的，如果吃的方法不對了，對人的身體會不好，那么要怎么樣拌松花蛋才有營養(yǎng)？

因?yàn)樗苫ǖ笆怯檬夷喟养喌鞍∵@樣制作出來的，所以這鴨蛋里面會的蛋白質(zhì)就會產(chǎn)生很多的茶酚、單寧和氫氧化鈉，這些物質(zhì)會分解了蛋白質(zhì)，會釋放出氨氣，松花蛋就會有堿澀味。健康的拌松花蛋的方法是一定要配上一些姜汁和醋汁，因?yàn)檫@樣才能把松花蛋里的堿性給中和了，吃起來了不會有堿澀味，同時姜汁和醋汁最大的作用就是可以讓松花蛋在制作時產(chǎn)生的有毒物質(zhì)消失，這樣吃的時候?qū)ι眢w才好。