最近一段時(shí)間朋友送了很多的萵苣干來給我,說是萵苣吃了對(duì)人很有好處,請(qǐng)問萵苣應(yīng)該要怎么涼拌才能更加的有營(yíng)養(yǎng)?
萵苣中含有大量植物纖維素,所以事先將其放在鹽水中煮熟,然后放涼,再切絲放入香油作料涼拌,這樣吃既能口感爽脆,又能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,很適宜便秘患者常吃。而且涼拌萵苣還能開胃、增進(jìn)食欲,對(duì)胃口不好的人很有好處。而且萵苣中含有多種維生素和礦物質(zhì),這樣能有效地幫助補(bǔ)充體內(nèi)必需的維生素,或者在涼拌萵苣的時(shí)候加一個(gè)切碎的雞蛋進(jìn)去,不僅口感更好還能補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)。