調(diào)味料花椒和麻椒真的是一樣的嗎？

網(wǎng)上有很多的網(wǎng)友說(shuō)花椒和麻椒是同一種東西，那次我在吃燒烤的時(shí)候老板也說(shuō)花椒和麻椒是一樣的，對(duì)于這兩個(gè)名詞就非常容易困惑。想問(wèn)，調(diào)味料花椒和麻椒真的是一樣的嗎？

其實(shí)花椒和麻椒只是看起來(lái)有點(diǎn)像，但是在味道還有性質(zhì)上有一定的差別的。麻椒就是那種顏色淺且偏棕黃色的，與花椒相比麻椒顏色要偏重，一般是呈現(xiàn)偏棕紅色的。麻椒在味道上會(huì)偏重，而且一般的麻椒還有果皮的香氣。像是我們?cè)谧霾说臅r(shí)候會(huì)用的就是花椒，麻椒就是那種放到嘴巴就有那種麻的感覺(jué)，一般麻椒都是在川菜里面會(huì)看到。大家其實(shí)只要真實(shí)看到兩種調(diào)料，就可以很好的區(qū)分了。