芡實(shí)糕有嚼勁，帶有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡實(shí)糕帶著一股非常獨(dú)特的香味，做工非?？季?、口感細(xì)膩，口味獨(dú)特。今天小編就教大家芡實(shí)糕的做法。
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一、原料：
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鮮芡實(shí)1000克 大米粉250克 白糖適量。壓成團(tuán)，蒸制而成。
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二、芡實(shí)糕的做法：
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熱加工
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1、選用七、八月份新鮮芡實(shí)，放入鍋內(nèi)加水煮熟后，去殼。
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2、晾干，研粉，同大米粉(要口感好最好用糯米粉)、白糖一起加水拌和均勻，揉成面團(tuán)，然后如常法做成芡實(shí)糕，蒸熟即可。
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冷加工
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1、先把芡實(shí)和糯米膨化粉碎，放著待用。
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2、要吃的時(shí)候，用綿白糖和純凈水加芡實(shí)粉和勻，喜歡口味就加點(diǎn)干桂花壓實(shí)，夏天過10分鐘左右就可以用刀切了。(冬天時(shí)間要久一點(diǎn))
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三、用法：
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每日早晚當(dāng)點(diǎn)心，溫?zé)崾秤?～3塊，連用5～7天。
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四、功效：
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補(bǔ)脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。
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五、宜忌：
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感冒發(fā)熱期間暫停用。
