酒釀年糕桂圓蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，促食欲，助消化，溫寒補(bǔ)虛，酒釀更是適合產(chǎn)婦催乳補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的好食材，也是身體虛弱及年老者的補(bǔ)身體的好選擇，雞蛋的加入增加了蛋白質(zhì)，更易被人體吸收。
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原料：
桂圓干、紅棗、糯米年糕、雞蛋、酒釀。
調(diào)料：白糖(或者紅糖)。
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做法：
1、將紅棗桂圓沖洗干凈放入鍋中加入足量水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;糯米年糕洗凈后切成長(zhǎng)條再切成丁倒入已煮過10分鐘的桂圓紅棗湯中。
2、湯燒沸后，打入整顆雞蛋不要攪動(dòng)，中小火燒至蛋液凝固至成熟，倒入適量甜酒釀，最后放糖調(diào)味再次煮沸即可。
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提示：
1、做這道甜湯的年糕要盡量選擇糯米年糕，口感更軟糯好吃。
2、雞蛋打入后，可根據(jù)個(gè)人口味略煮成糖心蛋或煮久點(diǎn)成全熟蛋。
3、要達(dá)到更好的養(yǎng)生效果，建議放紅糖，因?yàn)榧依飫偤脹]有我便以白糖代替。
4、酒釀不要過早放入以免味道蒸發(fā)，臨出鍋前放入后再次煮沸即可。
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以上就是關(guān)于酒釀年糕桂圓蛋的做法介紹，現(xiàn)在正是寒冷的冬季，趕緊為自己做上這么一道甜品慰勞自己吧。
