黑豆鯽魚湯具有補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用,下面就是關(guān)于
黑豆鯽魚湯的做法
:?
一、做法:?
黑豆:大半碗、本地鯽魚:兩條(約600克)、姜:3片、水:8碗
?
二、黑豆鯽魚湯的做法
:?
1.黑豆洗凈,用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行)。
?
2.洗凈宰好的鯽魚,抹干水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣。
?
3.煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
?
黑豆是大豆的一種,皮為黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黃豆)一樣,富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外,還含有花青素,是很好的抗氧化劑來(lái)源,能清除體內(nèi)自由基,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng),非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求,成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。