拉面的制作

　　拉面的制作也是需要掌握一定的技巧，很多人都以為只要選擇好一些方法，就可以輕松的制作出不錯(cuò)的拉面。其實(shí)這樣的想法是不對(duì)的，在制作拉面上，方方面面都是要考慮到的，這樣才會(huì)使得拉面的味道獨(dú)特，也讓更多人喜愛它。

　　拉面的制作并不是很難，尤其是每個(gè)步驟該怎么樣制作，都是有著一些說明，因此我們按照拉面的做法進(jìn)行，就可以輕松的制作出一個(gè)不錯(cuò)的拉面來，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都很高的哦!

　　拉面的做法：

　　材料：面粉，水，堿面，鹽。(面水比例約：10：5.5)。

　　做法：

　　1.將面粉、水、堿面、鹽調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。

　　2.將餳好的面團(tuán)分別用兩只手抓住兩端，然后進(jìn)行一系列的晃動(dòng)動(dòng)作，操作至其具有一定的延伸性時(shí)，放在撒有撲面的案板上進(jìn)行下一步的操作。

　　3.將晃好的面團(tuán)表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團(tuán)的兩端，然后均勻地向，兩邊抻拉，如此反復(fù)抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。

　　4.將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時(shí)，待面條浮上水面7-8秒左右時(shí)要用筷子撐散，以防面條互相粘連)。

　　拉面的制作方法還真是比較簡(jiǎn)單，因此我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，完全是可以選擇以上的方法，不僅輕松，對(duì)含有的營(yíng)養(yǎng)元素，也多是很高，是難得的制作選擇哦，拉面有著不同的種類，每種都不同，根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行制作，也是不錯(cuò)之選。